Næringslivet på Fornebu vurdere nye samarbeidsløsninger for bærekraftig håndtering av matavfall. Målet er å redusere både klimautslipp og utgifter.
Prosjektet er et initativ fra Charles Tjessem, executive chef i Aker Property Group på Fornebu.
– Det må finnes smartere måter å utnytte matavfallet enn å sende det med diesellastebiler til Sverige, mener mesterkokken med henvisning til dagens ordning for Aker. Tjessem vant Bocuse d’Or i 2003 og har lenge vært opptatt av bærekraft og matens verdikjede.
Ønsker bedre løsninger
Ingen av bedriftene på Fornebu samarbeider i dag om matavfallshåndtering, men har egne ordninger med individuell kjøring til ulike avfallsdepoter.
Med dagens krav til klimavennlige drift og rapportering på dette, er mange av bedriftene positive til å finne bedre løsninger.
Matavfall som ressurs
Bærum kommune har ansvar for avfallshåndtering for private husholdninger, ikke for næringslivet. Men Smart City Bærum, et strategisk partnerskap mellom kommune, næringsliv og akademia, er pådriver for nye grønne samarbeidsløsninger og er prosjektleder for matavfallsprosjektet. Målet er å finne en felles løsning som kan bidra positivt både for klima og økonomi. Mer enn å se på matavfall som søppel, må man vurdere det som en ressurs som blant annet kan omdannes til biodrivstoff og biogjødsel.
Pådriver for innovasjon og samarbeid
I desember 2023 arrangerte Smart City Bærum et strategisk forum med mange av de store næringslivsaktørene på Fornebu for å diskutere utfordringer og muligheter. Workshopen er fulgt opp med flere diskusjoner rundt veien videre. En ny løsning er forhåpentligvis på plass i løpet av 2024.
Hovedfunn
• Bedriftene har individuelle ordninger. Ingen samarbeider om matavfall
• Stort volum. Mange kjøringer
• Ikke tilrettelagt for nullutslippsmålet
• Liten kunnskap om hva som skjer med matavfallet
• Behov for tall og data
• Ny løsning må være gunstig både for klima og økonomi